最好吃的吐司～70%中种北海道

中种法果然非常松软 手工揉面也更易出膜 做了一个原味的 一个卡仕达酱馅的 入烤箱前基本顶盖了 烤完以四个角却没有顶起来 不知道什么原因 苦恼 好几次都这样 是温度不够吗 烤了好几次吐司 只有第一次烤糊了四个角方方正正满模 还有我的气孔好像比较大 没有其他厨友拍的绵密 是不是必须厨师机才能达到那个程度

2020-07-16