2020年07月15日

用的巴沙鱼，先打碎，然后加了蛋清，先用机器打一波，然后看一个博主的做法用了葱姜水，太麻烦了，大家用料酒就行，然后加点盐，机器开打到粘稠就可以啦。

打到什么程度，可以看鱼丸挖出来可以飘到水面不？这也是博主说的，不能飘就加点水再打，直到可以飘，然后用勺子挖，我挖到好丑，全部凉水下锅挖完，再开始烧水，水烧开鱼丸膨胀就熟啦。

然后过一遍凉水，捞出就可以啦，我还会再做一次的，这次形状感觉不太OK哈哈，明天煮火锅吃啦。

2020-07-15