2020年07月15日

最近看这个菜很火，我也做点试试。
做法：
1.准备牛腩肉，切成小块，用蚝油，生抽，烧烤料腌制一下。
2.将牙签泡在水中，然后待牛肉腌制好之后，一个个串好。
3.在锅中放油，放烧烤料，开始炸，很多人是在这个环节不放烧烤料的，我怕味道不够，我放了，炸好定型之后乘出，然后等凉一会，再复炸一次。
4.将多余的油倒出，留下烧烤料的渣，然后可以再倒入点烧烤料，辣酱面，这样颜色和味道比较好，炒一下就可以出锅啦，关键是让肉上裹满辣椒面，看上去就很好看了。

看到一个说法，湘菜重油重辣，多放油和辣椒就好吃，我觉得确实不错。还有就是，不要怕烧烤料会让牛肉太咸，主要是腌制时候的生抽一定要放！这个是最咸的哦。

2020-07-15