2020年07月15日

今天是海氏【仲夏食记】打卡第6天
本周的主题是【早餐不重样】 @海氏Hauswirt
今日份的早餐是蝴蝶结面包🎀
我的烤箱型号是海氏i7💕
首先准备一个基础面包面团
将200g面粉 90g水 一个鸡蛋 25g奶粉 20g糖 3g盐
3g酵母混合均匀 揉出粗膜
再加入25g黄油 揉出手套膜后进行第一次发酵
将面团等分成六份 要小一点可以等分更多份
将面团按图片切割并组装 进行第二次发酵
发酵结束 撒上一层面粉 即可送入烤箱
200度烤15分钟 随时观察上色情况
奶香浓郁好吃的蝴蝶结面包就出炉啦

2020-07-15