午餐•2020年7月14日

杨枝甘露到底是个什么东西，竟让人念念不忘？
从小看着TVB港剧长大的你，是否还记得，港剧里面经典的下午茶三点三？没有看过港剧的你也没有关系，今天我就和你们重温一下港式的经典甜品“杨枝甘露”，所用到的食材也很简单。
食材：
小台芒果：2-3个
西柚果肉：2瓣
牛奶或椰汁：150毫升
西米：50克
砂糖或冰糖：15克
步骤：
1，先把西米煮熟，西米一定要在水开后再倒，不然就会成一团浆糊（煮好后需要盖上锅盖焖个十分钟左右）
2，将煮好的西米过凉水冲洗干净（西米有一层粘糊糊的糊浆），沥干水分，加入砂糖或冰糖拌匀备用
3，芒果去皮切丁，西柚把果肉取出撕碎备用
4，将一半的芒果丁加入果汁机或破壁机里，倒入250毫升的牛奶或椰汁打成芒果浆
5，取一个杯子，倒入小半杯的西米，倒入芒果浆八分满的样子，搅拌均匀
6，加入芒果丁和西柚的果肉，放上薄荷叶装饰，杨枝甘露就完成了
温馨提示：不要用炼乳代替糖，不然味道就变了，不是经典的味道了噢！#下午茶# #一人食#

2020-07-14