40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包

酵母喂的不够频繁，气孔不算太开放但是味道很好外脆里软，男朋友说比（我辛辛苦苦揉了两个小时的）吐司好吃😂基本上固定下来92%含水量的50%全麦欧包，前后试过好几种方法，最后因为作息等关系，步骤和本菜谱最接近了，除了水解时间长些（3-4小时），其他差不多
放了好多核桃蔓越莓干还妄想割包的我，哈哈哈
#欧包欧包# #天然酵母#

2020-07-14