自制虾丸（鲜嫩Q弹）《系列三》

一斤半的鲜虾剥好虾仁做了30多个虾丸，放了两小勺玉米淀粉，两个蛋清加了些碎冰块，破壁机搅打出来还是挺稠厚的，下锅煮出来虾丸个头不小。也做了鱼丸，鱼骨熬了浓汤，丸子Q 弹，汤鲜味美。丸子冷冻起来下面条做汤涮锅搭配炒菜怎么都好。

2020-07-13