茉茉-17 做过 南瓜发糕(精选) 用了作者的方子三分之一的量,糖调整为50酵母3南瓜泥200中筋粉240木薯粉80油40水200上下根据面糊状态调整#早餐•2020年7月13日# 2020-07-13
茉茉-17 第一次做,口感很好,两点经验分享,一就是面糊不要铺太厚2到3公分最佳,后期发至3到5的样子,太厚内部不容易熟,切块也容易散,二就是表面震出气泡用牙签戳破,二次发酵过程中也可以这样操作,牙签戳一次擦一次,这样出来的面好看,强迫症路过,随意吃的就别管了 2020-07-13
第一次做,口感很好,两点经验分享,一就是面糊不要铺太厚2到3公分最佳,后期发至3到5的样子,太厚内部不容易熟,切块也容易散,二就是表面震出气泡用牙签戳破,二次发酵过程中也可以这样操作,牙签戳一次擦一次,这样出来的面好看,强迫症路过,随意吃的就别管了
2020-07-13
优秀👍👍
2020-07-13