三杯鸡

鸡洗干净，剁成块，油锅多放点油，放生姜花椒干辣椒，我觉得干辣椒可以适当多一点，辣一点好吃，你要怕就少放两个，炒出香味倒鸡进去，翻炒，多炒一会，炒到鸡表面都发黄变色，放酱油，米酒（可以连米带酒一起放，这个量自己掌握的，我大概放了喝汤的调羹六勺吧），放开水，大火煮开转小火，炖烂，起锅前尝咸淡，可以放点盐，大火收一收，注意糊底啊，因为米酒有糖哦，然后就可以出锅开吃了 #三杯鸡#

2020-07-12