榴莲酸奶六寸戚风（榴莲酱版）

记录:方子用料*2，面粉➕10克，做了两个六寸的，同样的140°55分钟，起发的都很好，但发现顶部没有上色，调高上管温度160后又加了2分钟，晾凉后发现还是差点火候，中间有一点点塌，中间组织有一点点湿，可能是有酸奶或是酸奶过多的原因，下次考虑145°55分钟或是140°65分钟烤制。 这回总算是把榴莲酱全部消耗掉了。#戚风戚风🍰#  #蛋糕🥧#

2020-07-12