羊肉抓饭

阿星喀什抓饭：多油大火，放洋葱，再放羊肉，加盐，最好炒至有焦黄；漏勺盛出，油不倒；放入胡萝卜，加盐，炒一会儿加水（不要太多，不要没过）；水开后倒入羊肉洋葱，可加孜然，翻炒；泡好的米铺在表面；小火，加盖，焖10分钟，开盖，翻炒均匀，再铺平，戳洞，加盖；8-10分钟即好。对了，最好锅底有锅巴，如图所示！#晚餐•2020年7月11日#

2020-07-12