红糖全麦吐司❗70%中种法❗50%全麦

比原方多放了20g的奶粉，其它的一样。50%的全麦吐司，发酵到8分满盖盖子，烤出来的是圆角的，不是方方正正的直角的？？？下次发酵到9分满再进烤箱，看看可不可以直角

2020-07-11