最好吃的扬州狮子头

又是周末摩拳擦掌动手料理的美好时光～
终于拔草了心心念念已久的清炖狮子头～自上次在南京大牌档吃过之后就一直铭记至今～既然想吃那就自己动手(๑•̀ㅂ•́)و✧～第一次做虽然还有些不太上手，但是味道得到一致好评，连汤都清光啦～先是在锅子里烧了开水按着菜谱操作的，然后用去了橡胶套的大高压锅最小火隔水炖了4小时，出锅吃着肉相对在南京大牌档吃的感觉会柴了些，可能是用的梅花肉比较瘦，也有可能是因为淀粉放少了，或者火太大温度太高，下次汲取教训会做得更好的(๑•̀ㅂ•́)و✧

2020-07-11