好吃到哭泣的酱大骨

冰箱里翻出一袋伊比利亚猪颈骨，酱了它。
偷了个懒，猪颈骨焯水后，放铸铁锅，加水没过它。
配姜5片、花椒20颗、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、1瓶盖料酒、3瓷勺海天黄豆酱、1瓷勺酱油和粉盐一丢丢，大火煮开后盖锅盖转小火1.5h。

2020-07-11