2020年07月11日

今天的两款豆都是来自哥斯达黎加的卡杜拉Cattura。左边的是厌氧发酵处理，右边是水洗的。两种都是20g豆300毫升水用Chemex自家滤纸冲泡。

Anaerobic Fermentation 厌氧发酵：第一次喝这种处理方法的豆。热的时候闻起来有种莫名的豆腐乳？？卤肉？🤪风味。热的时候酸度比较低，放凉一点可以略略尝到一点樱桃味儿。

Washed 水洗：一贯的小清新风味。酸度明亮适中，有包装上写的柠檬前味和太妃糖的回甜。

咖啡风味跟葡萄酒一样是一门玄学啊。🙈#手冲咖啡#

2020-07-11