桑葚果酱

妞妞和我特别爱吃广式烧鹅，蘸了酸酸咸咸的酸梅酱吃，口味层次丰富柔和。朋友给了自家种的杏，吃不完，综合了两个方子，仿照酸梅酱，做了酸杏酱。

杏500克，黄冰糖150克，柠檬半个，盐2.5ml，蜂蜜1汤勺。

杏去核，杏肉用搅拌机打碎。加水把黄冰糖熬化，加杏肉，小火熬制，中间加柠檬汁和盐，25分钟后，大火收汁，最后加蜂蜜。

放凉装瓶，大功告成。现在，只差一只深井烧鹅。😆😆😆

据说，加水可以做夏日酸杏水冰镇了喝。😋   

2020-07-10