一个0 做过 葱香嫩滑黑鱼片 第一次片黑鱼，原来要用刀把粘液刮掉。我是鱼片先后用先盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、鸡蛋清、油抓匀。小火炒了葱之后花一分钟炒鱼片。感觉粘粘的炒感不太好。不过味道应该不会出错。 2020-07-10
一看就很好吃，赞。
我是用面粉或盐先把鱼洗干净了再片，多洗两次就能把粘液洗掉。因为你用了蛋清和淀粉抓鱼片再炒，肯定会粘粘的炒感。下次试试我这种用水焯的方法
2020-07-12