2020年07月10日

熟悉一下新酵母，看来揉完面即使27度一下也得冷冻冷静一会儿才不会一发过度，终于知道我之前的面团为什么一发完会粘手了。
二发热水不能放底下，热的蒸汽让底部温度太高发酵有点过度了
什么时候才能做出发光的组织啊哭了

2020-07-10