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高嚓嚓 做过

午餐•2020年7月9日

#午餐•2020年7月9日#
用料:大娃娃菜        1颗
           金针菇             半颗
           蒜头                 半颗(大概八九粒,多弄些也没关系)
           小米椒             适量切(因为家人不能吃辣我放了三根)
           生抽                 五勺
           蚝油                 一勺
           蒸鱼豉油         一勺

步骤:1.娃娃菜洗干净,开水焯水半分钟,焯水后放入冷水浸泡,等温度冷却,将娃娃菜切好放入盘中摆好
           2.金针菇清洗过后,分成小个,放进开水中焯半分钟,后放入冷水浸泡,等温度冷却后尽量掠干水分,摆放在娃娃菜上方
          3.蒜和小米椒切成碎,等油热后入锅
          4.油热后倒入蒜末和小米椒粒,煸炒至蒜末金黄,后放入五勺生抽,一勺蚝油,一勺蒸鱼豉油,翻炒均匀
         5.翻炒均匀后用盛粥的大勺加入两勺清水,翻炒均匀后尝一下咸淡,便可以倒在之前摆好的金针菇上方了
         6.倒好酱汁后,将菜放入蒸锅,水滚后中火蒸十分钟 ,即可出锅

2020-07-09