Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售

做了两次，第一次按照方子做但是忘记冷藏肉馅，只冷藏了两个小时左右，做出来味道淡口感松肉质略粉，但是加点蚝油煎味道还是很赞的，于是满怀信心又试了第二次，手抖红曲粉放多了，肥肉剁溶，瘦肉切0.5-1cm左右的块状，盐量加到9g，糖量和蜂蜜都加了10g左右（没有记录），加了一勺左右的蚝油，面包机搅打20分钟，冷藏过夜，灌出来的肠比较紧实，我买的是2.4-2.6的肠衣，720g的肉灌了24根，敲好次啊！感谢分享！

2020-07-09