原味贝果（手揉简单）

全麦黑咖啡贝果。
按方子冷冻面团。没怎么揉面团。稍微揉一会，面团就开始粘手了，有种要发酵起来的感觉。
一开始发酵25分钟，没发起来，还以为是我全麦粉太多的原因，影响发酵。又接着加热水发酵十多分钟，发起来了。看状态很重要。
外皮酥脆，内里韧性十足。也太好吃了吧！

2020-07-09