剁椒鱼头

【不能更好了】外边卖的又咸又辣，辣还能忍，咸就破不了，自己做的咸和辣可控，买活鱼肉质也好。半个鱼头一斤六七两，腌制两三个小时，姜片垫底，放了大约三四十克剁椒酱，大量姜蒜末，蒸12分钟焖五分钟，出锅浇花椒油。有水煮鱼的口感。鲜香，微辣，不咸，不腥。我娃也赞不绝口。#晚餐•2020年7月9日#

2020-07-09