自制奶油奶酪/原料简约味道浓郁

居然找出一个量杯，严格按照比例来的（按照下厨房菜谱第一次这么精准）。
   1.全脂牛奶950ml（我的小奶锅容量刚刚好，加热到冒泡泡，没有沸腾）
   2.柠檬40ml（手动榨汁一个鲜柠檬，量刚好，柠檬汁分三次加的，第二次加有一点点絮状，第三次全部加进去就很明显了，静置25分钟，强迫症取了一个中间时间）。
   3.过滤（不下厨房的人什么工具都没有，京东特意买了两个滤布口袋，看起来应该跟楼主滤布差不多）
   4.过滤后，拌了一点点盐（这个凭感觉了）
   5.成功！（不酸，有淡淡的柠檬香，盐稍微多了一点，有经验了下次调整一下。忘记拍成品图，我控水时间比较长，奶酪偏干一些，大概150左右。）
   6.乳清挺好喝的啊。（本来想着干脆不要了，又觉得浪费，放冰箱冷藏了一晚，第二天心里建设了好久，倒了一杯直接喝了，淡淡的乳香，个人觉得除了没有牛奶的醇厚，味道其实没差什么。）

最后的最后，谢谢楼主配方，谢谢耐心回复。（又看到了其他人的方子，脱脂牛奶应该也可以，下次试一下看看区别。）

2020-07-08