苦瓜炒蛋

市场上的苦瓜有两种，一种褶子纹路多而深，一种褶子少纹路浅。前者苦味更重，我买的后者。

炒前处理和菜谱一样。炒时：橄榄油+蒜末+十三香+生抽，放入苦瓜翻炒，放入已炒好的鸡蛋（鸡蛋已放过盐），加少量水，翻炒匀，撒鸡精，盖锅盖稍微焖一下 至水干。出锅。

很好吃😋。

2020-07-08