贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

300g面粉（40%全麦），20g黑芝麻，170g水，六个。
这次做的比较好，主要是发酵时间缩短了，发到1.5倍大就行，这样面包回弹性较好（按下去还会起来），之前发酵时间太长，拿起来的时候整个轻飘飘的，煮的时候还容易散。
然后这次整形方面圈圈做得小了，还是拉要到25cm！

2020-07-08