软到拿不起来的生吐司

一发的时候很好，但是二发就发不起来了，不知道什么原因，盖了盖烤依旧没长高，出炉以后还是山形的，横切以后明显看出四周没有发酵起来，但是中间的组织不错，味道也不错，也很软，除了没有发起来其他都还好，也不知道哪一步没有做足，吐司还要继续努力呀，面粉用的是日清山茶花的，感觉水量不够，手揉有点吃力，后面加了5克左右的牛奶继续揉就比较好了。希望楼主看到可以回复一下我的吐司大概是什么原因二发没发起来，谢谢提供配方。

2020-07-07