记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

备：冰面包胚。0.6倍原料，做8个。水-5g。小美揉面2.5+3分钟。一发，室温30度，55分钟，有点发过了。二发，放一杯开水，35分钟。中下层，165度，19分钟，13分钟加盖了锡纸。底部有硬壳。

2020-07-06