全麦馒头

全麦粉（根据自己感觉来，如果后面不够就加面粉）
燕麦麸皮（因为表面太黏了，所以用了）
酵母（也是随意，1/4包酵母）
温水
一点点盐（我也不知道为什么要加，看教程大家都加一点）

面团：酵母加温水，温水大概30℃的样子化开，把化开酵母的水加入全麦粉中，一点点加，然后用筷子搅和，变成絮状，用手揉成团，太黏就放点全麦粉。
发酵：夏天在室内发酵就可以了，室温发酵1个小时差不多，两倍大，然后呈蜂窝状，就可以再次给面团按摩啦，揉啊揉，然后就可以包起来了，我都很随意的，用手捏成一个饼皮状，然后加入馅儿，包起来就可以了，表面再沾点燕麦麸皮

包好以后，再给它静至发酵会儿，锅里冷水，蒸一下，大概20-25分钟，期间不要开盖子，关火再闷5分钟。

南瓜馅：南瓜上锅蒸熟，用勺子按成泥状，南瓜本身就很多水分，所以不需要加牛奶
紫薯馅：紫薯上锅蒸熟，会比较干，慢慢加入牛奶，使其软烂一点

真的很好吃，对于减肥期间，很想吃碳水的伙伴，很友好，做一次可以吃几天呢，低成本。 #全麦馒头#  #午餐•2020年7月6日#

2020-07-06