法式白葡萄酒贻贝（青口/海虹）巨鲜

菜单很好 做几个补充：
1、尽量选小一点的青口，容易入味，容易炒的均匀。新西兰青口太大了，感觉不太入味。
2、汤汁可以放点盐，做的略微有点咸的感觉，这样煮出来的青口更入味。我在尼斯吃的就是这样，汤已经咸的不能喝了。
3、欧芹可以换成金不换。
4、炒到青口都开了口就可以关火了，不要煮太久，然后关了火泡一会就会又鲜又嫩。

2020-07-06