晚餐•2020年7月6日

重新做了一锅，给自己做个备忘录
1.冷冻鸡爪放置常温，用清水浸泡半小时
2.冷水入锅加入料酒 八角 桂皮 香叶 花椒，（电磁炉 大火）盖上锅盖煮10分钟，晃动锅 ，关火焖3～4分钟。
3.捞起放入冰水（要有冰块），拆除长骨头
4.蒜蓉 青椒末 小米椒末 朝天椒末，柠檬去皮去籽，加入 蚝油 生抽 老陈醋（水塔）盐 白糖 蜂蜜 香油 凉开水，腌制一晚。#晚餐•2020年7月6日#

2020-07-06