多种口味奶油杯子蛋糕

记录一下：今日一大早五点多起来做，用方子三陪的量做了两盘，第三部第四部各调低了10度，不焦，但是可能温度不够均匀，上色程度可以体现，也有一点点下陷的，第三步第四步的调温时间里面，我有将上下盘调转……怕焦或者不够熟
因为数量不太够，我中午再做了一盘蛋糕体，放中层，出来图二，非常完美，不会焦，不会开裂，不会塌，太棒了👏👏方子真的很好，调温度真的很值得
坐标南方，温度摄氏度33度
关于奶油：
经过上两天的教训，这一回我开空调16度，再将奶油放在冷冻抽屉（有冰袋和冻品）上打发！真的很好👍
巧克力奶油很稳定
图七是在20多度的温度下放了一个多小时还有型的
白色的是冰淇淋奶油～可能我手温度传进去了～后面挤的型就不大好

2020-07-06