软到不知所措的牛奶卷

用小熊和面机和的面（液体材料全部提前进冰箱冷藏，中种揉好之后稍微揉圆直接在和面机里发酵后，剪成小块和主面团材料揉10分钟后进冰箱冷藏了25分钟，然后加入黄油再揉了15分钟，出了膜。中间我一直盯着时不时用刮刀给拌一下，300块的和面机能和到这种程度我还是满意的）发酵好的面团非常的软，比作者图片上还要软，一度以为失败了，后来戴上手套，擀面杖上涂上油防沾，做好了造型发酵之后很完美！28×32（32升长帝）的烤盘，居然放不下，只好把四个面团放在六寸的蛋糕模里，出来的造型也很美。六寸蛋糕模放在上面，八分钟后加了锡纸，发现下面烤盘里的面包上色不行，后来又把两个换了一下位置，烤盘里的一直没有加锡纸，大概一共烤了18分钟吧，出炉很完美，面包又轻又软，孩子一口气吃了三个！

2020-07-05