2020年07月05日

为了消耗中筋面粉～汤种（20g高筋粉，100g水），主面团：50g高筋粉，150g中筋粉，50g全麦粉，3g耐高糖酵母，17g白糖，17g蜂蜜，10g奶粉，一个鸡蛋（40g左右），50g牛奶，冷藏，10分钟，面包机15分钟，冷藏12分钟，面包机15分钟，冷藏15分钟，膜不错，馅料：150g奶油奶酪，4g代糖，一小把葡萄干，4个无花果干，浸泡一会儿，甜度我觉得比较合适，二次发酵后涂了蜂蜜水，撒了一些奇亚籽，170度20分钟，10分钟盖锡箔纸～成品很好，拉丝妥妥的

2020-07-05