五香酱牛肉

1、勤换水泡了一个白天。
2、放料酒葱姜五香粉腌了24小时。
3、焯水后捞去浮沫，剩下的做老汤一并倒入砂锅。
4、家里的香料有啥就放啥，再来点酱油料酒。
5、酱汁：甜面酱＋豆瓣酱。（家里只有这个）
6、3个半小时。后来尝了汤汁淡，加了盐，还加了一点冰糖。
7、泡在汤汁里泡了一个，捞出来控干。

2020-07-05