零失误的6寸古早蛋糕

长帝烤箱42L的，放的最下层，150度上下火，烤了1个小时。40分钟的时候，转的热风烤了20分钟。出炉拿出来后就撕了外面的烤盘纸，冷却后收缩了很多，视频是刚出炉撕了纸拍的，高度非常好。收缩考虑是油温高了还是不应该立即撕纸？

2020-07-04