波兰种全麦面包🍞

交个作业啦，随便滚圆也没称，有大有小的面包全麦面包哈哈。改了全麦比例记录一下。波兰种不变，主面团：黑麦粉75、高筋200、杏仁粉2勺、T55 加到总克数375 、黄油25、盐2小勺。还有两勺黑芝麻和亚麻籽。水合法#晚餐•2020年7月4日#

2020-07-04