【红糖发糕】

日食记的方子是适合冬天的发酵和蒸的方法，夏天的话室温28℃左右30分钟就行（微波炉或者烤箱里有发酵功能的话也不用再➕热水了，会发酵过头的），第一次按原方子发过头了，第二次稍微好点，中筋面粉没有就用高筋：玉米淀粉8:2捣捣了，懒得买了，毕竟也难得做这种，个人还是习惯烤箱多一点

2020-07-04