晚餐•2020年7月4日

土豆泥带皮煮隔绝水分进入内部，熟透剥皮过筛，加烧热的牛奶or奶粉开水，分次加入不断搅拌，与淀粉彻底融合并且带入空气，体积会变大，puffy的口感轻薄不腻。最后放盐/大量黑胡椒/一捏辣椒粉。放常温或微凉吃，重新组合的抗性淀粉GI低略健康，并且口感像..扎实的慕斯？

老面孔藤椒莴笋丝，白菜花/青豆/虾仁/菜花梗碎/西兰花梗碎 的组合小炒，谁的梗咱也别浪费～
#晚餐•2020年7月4日#

2020-07-04