轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

蛋都敲完了发现面粉只剩25g🤣🤣既然高风险翻车那就来点刺激的，清掉剩余的糖渍柠檬皮吧~
所以这是面粉25g糖40g其余按方双倍量，加糖渍柠檬皮，不水浴，150度40分钟130度20分钟的芝士蛋糕。
第一次不水浴开裂，烤成了奔驰。放一夜会回缩，没有足够面粉支撑吧~
但是，是目前最好吃的版本了~
少面令口感轻盈、组织细腻，出炉时还能抖臀，入口即化~柠檬清香增加了韵味，Q弹的柠檬皮屑丰富了口感，适合小孩和不爱甜食的队友~
可以挑剔的点，就是这皱皮的颜值，以及不是入口即化的柠檬皮。

2020-07-04