豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）

420克干豆，提前泡发，泡豆水不要，另加1000克水用电饭锅蒸煮模式煮45分钟，豆子煮熟刚刚好。
     趁热加入300克白糖（没有麦芽糖)，30克黄油，150克玉米油，搅拌均匀，料理机打成泥，入不粘锅炒制，过程大概半小时左右，炒到锅光铲光就好了。做完成品大概是1300克重。
      我这个成品稍微有点干了，还可以稍微缩短一点炒制时间。用来做蛋黄酥月饼是极好的，纯天然无添加!
       炒制过程有点吃力，要全程看住，不停的搅拌。

2020-07-04