淡奶油吐司

最近尝试了多种吐司面包的制作方式，有时淡奶油一时消耗不了，所以找了这个方子，今天做了2倍配方量，烘烤温度用180℃，烘烤40min，感觉自家烤箱要用170℃烘烤40min差不多，二发用烤箱的发酵功能，共用了50min到9分满。这个配方操作方便，适合新手操作。
如果喜欢口感更柔软些，可以在配方量上增加40g鲜牛奶，但是记得增加鲜牛奶量后，排气和擀卷时要适当撒些干粉。因为看过某位大咖的烘焙基础知识，增加适量牛奶可以使吐司面包口感更柔软。

2020-07-03