卷不裂的蛋糕卷

平时做小四卷，昨天晚上尝试了一下这个方子，上下火170上色后，上火逐渐减，下火减至160度不变共20分钟。最后关掉上火下火135度追加了10分钟的烘烤。晾凉卷起定型放冰箱冷藏一晚。今天早上带给朋友们品尝，大家都说好！谢谢作者的无私奉献，也谢谢姐妹们热情讨论，每个人的经验之谈都很重要！

2020-07-03