焖溏心南非干鲍

先把花胶洗干净和2块姜片一起放锅里蒸3分钟，蒸好后放纯净水里泡1天（放冰箱冷藏）第二天就又大又厚。准备半斤八两的子姜（姜还是老的啦）去皮，致美斋甜醋一支，红糖若干、鸡蛋若干（煲熟备用），猪脚1只鸡脚半斤飞水备用，准备沙煲一个把鸡蛋猪脚鸡脚姜加水放入煲里煲1小时在放甜醋煲30分钟和红糖，最后放入花胶煲30分钟，就可以起锅，这样煲出来的猪脚姜真的好好吃，其实猪脚姜越煲越入味就越好喝的，花胶建议当天煲当天吃完

2020-07-01