2020年06月30日

1.兔子清洗干净，开胸展开平铺
2.嫩肉针两面扎一遍
3.在身上肉厚的地方开刀
4.烧水，加入大葱、姜、蒜、料酒、少许盐，下锅煮至兔兔变色，再多煮5分钟左右
5.捞出沥干，把煮皱了的腿根切开，这样才能展得平些（我家烤箱40升，还是放不下整的，只好中间切断了）先搓好调料再切
6.正反面撮生抽、搓盐、搓辣椒粉、搓白胡椒粉（少量）
7.烤盘铺锡纸，涂黄油，兔兔身上也用黄油涂好；
烤箱200/200、靠下层放，先烤30分钟看看状态
8.我烤了
正面200/200；30min
反面200/200；15min
正面靠上层放置，再涂一遍黄油、撒椒盐/孜然，210/200；10min
非常酥脆、败笔是辣椒粉居然一点都不辣，我大概买到假辣椒粉了

2020-06-30