午餐•2020年6月30日

顶部topping撒了杏仁肉桂酥粒
面团用的一般面团配方，馅料里是日产烘焙专用的红茶粉，一点点就超级香～
这次还加了老面，发酵状态就很好。
剩下面团做了mini吐司。

然后自记录一个奶酥配方大概长这样
黄油75g、细砂糖30g、蛋清18g、自制焦糖酱35g、烘焙用奶粉40g、玉米淀粉20g、低粉20g、日产烘焙专用红茶粉5g、杏仁粉15g
#午餐•2020年6月30日# #花式面包记#

2020-06-30