特浓手撕面包 吐司，买不到的味道（有更新）

终于完工，总结一下，这个方子含水量特低，很难揉，即使借厨师机揉，还加了冰袋，不过冰袋就冻了半个小时。后面我以为要失败，没揉了，拿出来手摔了一会儿，并没有出完美手套膜。除了难揉，发酵也发的慢，可能是因为含水量低，我差不多发了两个半小时七分满的样子，期间换了好几次热水。我是调了个上火185，下火175，35分钟。

2020-06-30