软到拿不起来的生吐司

第一次做生吐司，而且用的新模具，风炉158度25分钟，烤出来软的不行，凉透了切开才发现周围一圈都是沉淀，不知道为什么，也许用了鲜酵母爆发力太强没地方生长吧，终于知道为什么不能图方便做单卷了，支撑力不够凉了之后容易下陷，两个卷就明显结实多了，只能这样想了，吐司口感还是没得说的，Q弹 #风炉#

2020-06-29