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商用&家用国际名点:桂花糕&芝麻香糕

#午餐•2020年6月28日# 切好的图片忘记上传了。我拿竹蒸笼蒸的,为什么还是表面有坑坑洼洼。出炉后还是拿厨房用纸吸水了下。是不是蒸的时候盖保鲜膜比较好。另外切的时候每切2刀要抹很多油,盘子砧板都要抹油,这样对吗?感觉吃进去好多油😣

2020-06-29

小羊老师赵杨

坑坑洼洼是滴水造成的呢,下次蒸做好防滴水工作哦,盖子上可以绑一块布。还有你放心啦!这个糕属于粘质糕,质地紧密,是不会吸油的。视频里面讲过的哦,一定要冷了后切,手起刀落。速度要快呢!

2020-06-29