考验自制力的小餐包---黄油蒜香小餐包

面包柔软又不失韧性，口感太好了，水量少放了10克刚刚好，抹油到手上整形不困难，就是有点软趴趴，不过成品很好，8分钟上180度下190，最后7分钟怕不上色加到230度，下依然190，总共15分钟不多不少，里面是熟的不粘，口感有嚼劲儿，弹牙，非常好吃，厨师机比较好操作，说湿的应该是手揉，傻瓜，手揉不湿才怪，厨师机揉好了是很OK的

2020-06-28