蒸蛋糕（戚风做法）6寸

『暗黑柠檬核桃蒸蛋糕』
2/3楼主经典配方+柠檬皮屑+核桃碎粒。

楼主的配方便于记忆，而且便于换算成2个鸡蛋版，味道还特别正宗！感激！

打发蛋白是我以往从未成功跨越的鸿沟，屡败屡战，今天试验“冷藏蛋清15min”，居然很快打出小钩。

出锅时发现塌了一半，心都凉透了。然而刮下来，惊奇地发现——矮马居然刚好！正是完美蛋糕的绵软程度！
这回好了，可以发挥无限暗黑创意，什么都可以往里加了哈哈哈哈哈～～

#早餐•2020年6月28日#

2020-06-28